朝食を食べた方が良いということは、色んなところで耳にしたことがあるでしょう。その方が健康に良いとか、ダイエットにも向いているとか、聞いたことありますよね？実際、朝ごはんを食べることは良いことなのですが、その理由をきちんと知れば、明日から朝食抜きの生活はできないかもしれませんよ。
朝食の欠食が身体に与える影響や、朝食のメリットを紹介します。おすすめメニューも参考にしてみてください。
朝食欠食の理由と影響
男性に比べ女性の方が朝ごはんを食べる割合が多く、厚生労働省の国民健康・栄養調査によると朝食の欠食率は男性が14.3%、女性は10.1%となっています。年代別では、30代では14.4%の女性、40代は13.7%の女性が朝食を抜いているようです。あなたも朝食を食べた方が良いと分かっているのに、食べていない、食べることが少ないということですよね。その理由は一体何なのでしょうか。
参照：国民健康・栄養調査結果（平成27年）PDF｜厚生労働省
なぜ食べない？朝食欠食の理由は時間と疲れ
健康志向や美容の意識が高い女性も、つい朝食を抜いてしまう日があります。その理由は、「食欲がわかない」「空腹を感じない」という朝の食欲に関するものがあります。寝起きのぼーっとしている状態が続き、体も脳もまだスッキリしていないのは前日の疲れが残ったままということです。
それと同じくらい多いのが「時間がない」という理由です。朝ごはんを食べる時間を割くことができないのは、家を出るギリギリまで眠っていたいということですよね。あなたも出勤前の身支度にかかる時間を逆算して目覚ましをかけているのではないでしょうか。
朝食欠食で大半を占めるこれらの理由は、どちらも繋がっています。「毎日疲労が抜けないために、睡眠を取りたい」のに「睡眠時間が取れないために、毎日の疲労が抜けない」という悪循環ですよね。
朝ごはんが意欲を与える！？
そんな疲れきっている体では、つい朝食を抜きがちですよね。しかし朝ごはんを食べないと、体は次のような状態になっています。
- 体温が上がらない（消化運動をすることで体温が上がり、活動的になる）
- 体内時計が狂う（食事をすると脳に朝がきたとを伝えることができる）
- 血圧が高くなる（分泌時に血圧を上げるアドレナリンが空腹をまぎらわせている）
ランチまで何となくダルいと感じたことがあるでしょう。これは、朝食を食べないことで体温が上昇せずに体は休息状態のままになっているから。また、目覚めを知らせていないため体内時計がリセットされていないのです。
高血圧は、命に関わる疾患の原因でもあります。朝ごはんで血糖値を上げ、血圧を下げることは健康に過ごす上で、とても重要なのです。
朝食を食べる理由と定番メニュー
朝食を食べる女性の全てが、「健康のため」「美容のため」と思っているわけではありません。他の女性は、なぜ朝ごはんを食べているかを知りたくありませんか？
意外と本能的！？女性が朝食を食べる理由
毎日朝食を食べる女性、週4〜5日は食べるという女性は、次のようなことで朝に食事をしています。健康や美容のためということもありますが、もっと本能的な理由のようです。
- 朝起きるとお腹が減っているから
- 幼い頃からの習慣だから
- ダイエットに良いと聞いたから
- 規則正しい生活リズムにするため
みんな何食べてるの？朝食の定番メニューとは
旅行先での旅館の朝食。あれ以上に魅力的な朝ごはんはありませんよね。普段、朝食を食べる習慣がない人も、温泉旅行で訪れた旅館の朝ごはんが楽しみという女性は多いです。でも、日常の慌ただしい朝にあんな豊富で豪華な朝食はできません。いつもの朝の定番メニューは、ごくごく簡単なものです。
- パンとコーヒー
- パン・卵・ウィンナー
- ヨーグルトとフルーツ（シリアルを加える人も）
- 白米と味噌汁
- おにぎり
- 玄米と味噌汁と納豆
健康と美容におすすめの朝食メニュー3選
朝食の効果を高めるためには炭水化物のみではなく、ビタミンやミネラル、タンパク質などをプラスしましょう。イキイキした1日のためには、バランス重視の朝食メニューを考えましょう。
1.和食もパンもバランス良く
食べ慣れない朝食に、明日から挑戦しようと思ったあなた！メニューを難しく考える必要はありません。朝食の献立の基本は、炭水化物+タンパク質+ミネラル+ビタミン。和食なら、ご飯+焼き魚+わかめの味噌汁+おひたしということ。焼き魚を卵焼きにしてもOKです。
パンを主食にするなら、パン+目玉焼き+ヨーグルト+フルーツです。目玉焼きは、ベーコンやウィンナーに変えても良いでしょう。
2.ダイエットにも
朝食を抜くことがダイエットに適さないと言われる理由は、代謝が悪くなり脂肪燃焼しにくくなるためです。また、空腹が続くことで危険を感じた体が、次の食事で体脂肪を蓄えようとするから。鉄分が不足しがちなダイエット期の朝ごはんには、ドライフルーツ入りのグラノーラがおすすめです。豆乳をかけるとホルモンバランスも整えてくれます。
他には、スムージーも良いでしょう。糖分を摂りすぎないために野菜と果物を7対3の割合にしましょう。野菜や果物には、女性がうれしい抗酸化作用がありますよ。
朝めざめるのが楽しみになる！とっておきのグラノーラ
3.忙しい女性は時短で
1分1秒も無駄にできない朝の貴重な時間、忙しい女性には朝食を作ることさえ大変なことかもしれません。まず、「朝ごはんを食べること」と「無理をしないこと」から始めましょう。パンとヨーグルトからでも良いんです。ベーコンやウィンナーはレンジで温めれば食べられますよね。
夕食のときに少し多めに作って、翌日の朝食用にする女性もたくさんいます。焼き魚を焼くときは、たくさん焼いて冷凍保存しておきましょう。ほうれん草や小松菜のおひたしも冷凍保存ができますよ。夕食にお味噌汁を出した次の朝は、和食ですね。
朝食で明日も素敵な笑顔を
朝ごはんを食べることで、体温が上がり筋肉や内蔵が活動します。朝が来たことを脳に伝え、活動モードに切り替えてもらいましょう。最初は一品からでも大丈夫！徐々に品数を増やしていけば良いんです。気づけば朝ごはんが楽しみになっていますよ。1日を決めると言われる朝食で、ハツラツとした素敵な女性でいてくださいね。
朝めざめるのが楽しみになる！とっておきのグラノーラ
